Receita: Bolo de Banana Low Carb

Ola Divinas,

De volta com nossas receitas que estavam super sumidas por aqui, é tao automático que eu faço comida em casa – ja tem uns 20 anos – que esqueço que muita gente nao tem o mesmo habito, nao gosta ou nao sabe mesmo cozinhar. Então acaba que passa batido e eu nao posto receita pra voces se atualizarem.

Como na minha familia cozinhar era um ritual, um momento prazeroso assim como todos estarem sempre presentes na maioria das refeições, isso tambem se tornou algo natural pra mim.

Nao sei se voces perceberam mas olhando meu Instagram, estou numa vibe de refeições mais leves e mais saudáveis, nao sei se porque com o tempo a gente conhece mais o corpo, ja sabe o que faz bem, pela idade e por querer envelhecer com mais saude e disposição – e porque nao com um corpo mais bonito tambem?

Mas chega de enrolação, a receita de hoje é de um Bolo de Banana Low Carb – com pouco carboidrato – mais leve, mais saudável e que voce pode comer sem culpa. Seu corpo e sua mente te agradecerao no futuro.

INGREDIENTES:

3 OVOS

1 XICARA DE FARINHA DE AMENDOAS / AVEIA / ETC (menos farinha branca)

1 XICARA DE FARINHA DE COCO

1/2 XICARA DE OLEO DE COCO OU AZEITE

MEL OU ADOCANTE TIPO AGAVE – o mais saudável que voce tiver (caso voce queira um bolo mais doce)

2 BANANAS MADURAS

FERMENTO EM PO – 1 colher cha

Pode tambem acrescentar uvas passas ou nozes na massa, pra ficar com um recheio crocante.

O jeito de fazer é igual ao de um bolo tradicional: bata os ovos, amasse as bananas e adicione os outros ingredientes aos poucos, mexendo para a massa ficar homogênea.

OBS: Se voce achar que a massa ficou um pouco seca, pode acrescentar um pouco de agua. Nao recomendo usar leite.

Assar em forno medio pre aquecido – 180º – por mais ou menos 30 minutos.

Voce pode fazer tanto a forma de furo no meio ou colocar em forminhas (nesse caso voce tambem pode fazer 1/2 receita). Algumas outras adaptações tb podem ser feitas, trocando a banana por maca, acrescentando nibs de cacau (gotinhas de chocolate saudável).

Espero que gostem!!! Fica bem fofinho e gostoso.